Eine Gesunde und zugleich leckere Ernährung macht auch vor mir nicht halt. Schon länger beschäftige ich mich mehr oder weniger damit und merke, dass auch in meinen Umkreisen immer mehr Austausch darüber stattfindet. Auch in der Familie kommen wir immer öfters auf da Thema zusprechen und tauschen uns fleißig aus. Meine kleine Schwester verzichtet aktuell komplett auf industriellen Zucker und so gab es zu dem Geburtstag unserer Mutter ein Paket mit Quinoa statt mit Süßigkeiten.
An mir selber ist der Hype um Quinoa ein wenig vorbeigegangen und so stempelte ich den Quinoa als irgendeine australische Spezialität ab. Dies änderte sich, als ich vor wenige Tagen eine Mail mit dem Betreff „Gesund“ erhielt. Ich konnte gar nicht anders als sofort auf die Mail zu klicken. In der Mail von meiner Mutter fand ich ein Rezept für Energy-Balls mit ein weiteren Informationen. Ich war ein wenig verblüfft. Habe ich doch alles mögliche an Rezepten oder Ernährungstipps erwartet, jedoch keine vegangen, glutenfreien, Trendrezepte.
Neugierig beim Ausprobieren wie immer, fand ich mich wenige Minuten später im Supermarkt wieder, habe die Energy-Balls gleich zubereitet und möchte euch das Rezept und ein paar weiteren Informationen vorstellen.
Inhaltsverzeichnis
Energy Balls: mit Power durch den Tag
Energy-Balls werden gerne als Energielieferant für zwischendurch oder vor/nach dem Sport bezeichnet. Die Enegry-Balls liefern durch die Trockenfrüchte eine natürliche Süße und verzichten dabei auf raffinierten Zucker, Gluten und tierische Produkte. Kaum zu glauben, dass die Pflaumen dazu auch noch viele wichtige Vitamine und Spurenelemente liefern. Die Nüsse steuern zudem Proteine und ungesättigte Fettsäuren bei. Der perfekte Snack und das nicht nur für Sportler.
Zutaten für die Energy-Balls mit Pflaume (ca. 10 Stück)
- 10 Trockenpflaumen
- 50g gemahlenen Mandeln
- 30g Quinoa (Pops oder gepufft)
Zubereitung
10 Trockenpflaumen mit 50g gemahlenen Mandeln im Mixer zerhacken, bis eine klebrige Masse entsteht. Daraus Kugeln formen, mit 30g Quinoa (Pops oder gepufft) als Topping garnieren.
Insidertipps
- Ist die Masse zu trocken, etwas Wasser hinzufügen, ist sie zu feucht, etwas mehr Nüsse hinzufügen.
- Am Sonntag eine Portion Energy-Balls zubereiten, im Kühlschrank lagern und die ganze Woche einen Snack haben.
- Energy Balls sind sehr gesund, enthalten jedoch eine Menge Kalorien und sollten deshalb in Maßen genossen werden.
- Die Zubereitungszeit beträgt ca. 10 Minuten.
Ich wünschen dir einen guten Appetit und viel Spaß beim ausprobieren. Wenn du Energy-Balls schon zubereitet hast, lasse doch gerne ein Kommentar mit deinem Rezept/Tipps da.
In der Adventszeit kann an die Energy Balls etwas Zimt.